Traduire la carte du restaurant en anglais : prompts

Pour traduire votre carte avec un assistant, donnez-lui la carte complète en français, dites-lui à qui elle s'adresse (touristes britanniques, américains, clientèle d'affaires) et posez trois règles : garder les noms de plats régionaux et les expliquer, ne rien ajouter qui n'est pas dans le texte français, signaler les termes douteux au lieu de les traduire au hasard. Puis faites relire par un locuteur natif avant d'imprimer.

La même méthode vaut pour l'anglais comme pour l'espagnol, l'allemand ou l'italien.

Traduire la carte entière

Tu es traducteur spécialisé en restauration, langue cible : [anglais britannique / anglais américain / espagnol].
Restaurant : [type de cuisine, région]. Clientèle étrangère principale : [origine, attentes].

Voici la carte en français, avec les sections et les prix :
[coller la carte]

Consignes :
- garde en français les noms de plats régionaux ou de spécialités, en italique, et ajoute dessous une explication de 15 mots au plus dans la langue cible (ce que c'est, comment c'est cuisiné) ;
- traduis les autres plats de façon naturelle pour un client de [pays], pas mot à mot ;
- conserve les prix, les mentions « boisson comprise / non comprise » et « prix service compris » en les traduisant fidèlement ;
- n'ajoute aucun ingrédient, aucune origine, aucun adjectif qui n'est pas dans le français ;
- quand un terme est ambigu (une cuisson, une découpe, un produit local), donne ta proposition et signale-la par [?] avec une question.
Présente le résultat sur deux colonnes : français | [langue cible].

À vérifier :

• Les cuissons : « rosé », « à point », « saignant » n'ont pas d'équivalent exact partout ; les correspondances varient entre anglais britannique et américain.
• Les produits qui changent de nom d'un pays à l'autre (courgette, aubergine, coriandre, crevette selon la taille).
• Les faux amis et les traductions littérales qui font sourire (« pavé » n'est pas paving stone).
• Les prix et les mentions : identiques à la carte française, au centime près.

Expliquer les spécialités sans les dénaturer

Pour les plats signature, une explication un peu plus longue aide le client à commander.

Pour chacun de ces plats, écris une explication de 25 mots au plus en [langue], à destination d'un client qui ne connaît pas la cuisine [régionale] :
[nom du plat : composition réelle]
Pas de folklore inventé, pas d'histoire du plat si je ne te l'ai pas donnée : seulement ce qu'il y a dans l'assiette et comment c'est préparé.

Les allergènes dans la langue du client

C'est la partie de la traduction où l'erreur coûte le plus cher. Le guide de l'UMIH sur les allergènes (mai 2026) reprend la liste des 14 allergènes du règlement européen n° 1169/2011 : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques.

Voici mon tableau des allergènes validé, en français : [coller].
Traduis seulement les noms des allergènes et les intitulés de colonnes en [langue], avec les termes officiels utilisés dans l'Union européenne pour l'étiquetage.
Ne modifie aucune croix et ne commente pas le contenu des plats.
Ajoute une phrase en [langue] invitant le client à signaler toute allergie au personnel avant de commander.

Vérifiez la traduction de « fruits à coque », que le guide distingue des arachides : le mot courant choisi par l'assistant ne doit pas mélanger les deux. Faites aussi attention au « céleri », souvent oublié. Service-public rappelle que les allergènes des plats non préemballés figurent sur le menu ou dans un document tenu à la disposition des clients : la version traduite doit être tenue au même endroit.

Les phrases utiles pour la salle

Rédige en [langue] une liste de 15 phrases courtes que mes serveurs peuvent utiliser : accueillir, demander la réservation, expliquer le menu du jour, demander la cuisson, signaler un délai, demander les allergies, proposer un dessert, présenter l'addition, indiquer que le service est compris.
Pour chaque phrase : la version en [langue], la traduction française, et une transcription approximative de la prononciation.

Imprimez la liste au format poche. Les serveurs l'apprennent mieux en la lisant à voix haute pendant le briefing qu'en la gardant dans un tiroir.

Le français reste la carte de référence

La page du ministère de la Culture consacrée à l'emploi du français rappelle que la loi du 4 août 1994 rend le français obligatoire dans la désignation, l'offre et la présentation des biens et des services. Gardez donc la carte française complète, affichée comme l'exige service-public (menu et carte du jour à l'extérieur pendant le service), et proposez la version traduite en plus : carte bilingue sur deux colonnes, ou carte séparée remise sur demande.

Faire relire

Un assistant traduit bien des phrases courantes et moins bien les termes de métier. Avant l'impression, faites relire la carte par une personne dont c'est la langue maternelle : un client fidèle, un saisonnier étranger, un hôtelier voisin. Notez ses corrections dans un glossaire maison (votre terme français, la traduction validée) et collez ce glossaire dans le prompt la saison suivante : vos traductions resteront cohérentes d'une carte à l'autre.

Pour écrire d'abord de bonnes descriptions en français, voyez la description des plats.